Умами (2022) фильм смотреть онлайн бесплатно

Знаменитый французский шеф-повар внезапно оставляет свою процветающую карьеру в Париже и отправляется в Японию с одной целью — раскрыть тайну загадочного вкуса умами. Его вдохновляет надежда на встречу со старым другом юности, который за эти годы стал признанным мастером традиционной японской кухни. Вместе они надеются разгадать эту кулинарную загадку, объединив европейские и восточные подходы к приготовлению пищи.

Путешествие становится для шефа не просто гастрономическим поиском, а настоящим путешествием вглубь себя. Вместе с давним другом они исследуют древние техники приготовления даси, ферментированные соевые продукты и секреты выдержанных приправ. Каждое новое открытие приближает их к пониманию той самой пятой вкусовой грани, которая так долго оставалась загадкой для западной кулинарии.